La poudre de meringue sert à réaliser des meringues, de la pavlova et de la crème au beurre.
Pour des meringues, fouetter 300 g du mélange avec 90 g d’eau chaude pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit ferme et consistant. Pour stabiliser la crème au beurre, utilisez votre recette habituelle et ajoutez 30 g de mélange pour 500 g de beurre.
Poids: 300g Ingrédients: sucre, protéines de lait, maltodextrines, sel, arômes, régulateur d’acidité : acide citrique. Peut contenir des traces d’œufs, lait et fruits à coque
