Noël est bientôt là et il est grand temps de se lancer dans les premiers tests de bûches pour le dessert! Cette année, on vous a déniché de supers moules (du plus classique au plus original), plusieurs inserts, des tapis aux motifs variés, de jolis sprays velours, du glaçage miroir, des paillettes et plein de décos! Tout est disponible dans notre boutique de Lausanne et sur notre e-shop.

Vous nous demandez souvent si on a des idées de recettes sympas et SIMPLES à réaliser… Étant toutes addict de pâtisserie dans l’équipe, on adore se mettre au fourneaux et on vous a donc concocté une petite liste de nos recettes favorites du moment :

  1. Bûche mangue-vanille
    Légère et peu sucrée c’est la recette préférée de Soizic! Un biscuit croustillant au spéculos, une dacquoise amandes, une mousse bavaroise vanille et un insert mangue. On l’a testée avec le moule “Diamond” de Silikomart et c’était une pure merveille.
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  2. Bûche aux 3 chocolats
    Très simple à réaliser et un sans faute puisqu’elle plait en général à tout le monde (et surtout à Voichi ;)… Une génoise chocolat, une 1ère mousse au chocolat noir, un 2ème au chocolat au lait et la 3ème au chocolat blanc. Un vrai délice!
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  3. Bûche vanille caramel pécan
    Non mais la beauté de cette bûche… Estefania l’a testée l’autre jour et on a toutes adoré le résultat! Un biscuit moelleux vanille, un croustillant pécan, un praliné pécan, une ganache vanille de Madagascar et un crémeux caramel-vanille. C’est à s’en relever la nuit…
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  4. Bûche Piña Colada
    La préférée de Mélanie! Une dacquoise coco, un crémeux ananas-lime, une compotée d’ananas-lime et une mousse coco-vanille. Cette recette c’est le WAOUH EFFECT assuré! Comme elle est un peu plus technique que les autres, on vous conseille d’étaler les préparations sur plusieurs jours pour être moins stress le jour J et garder du temps pour la déco.
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  5. Bûche Exotique passion-litchi
    Une dacquoise et un croustillant amande, une mousse litchi et un insert passion… C’est le coup de cœur de Lucie! Rien de tel qu’une note de fraicheur après un gros repas de fête. Cette recette a été réalisée avec le moule Starlight de Silikomart qu’on adore au Royaume.
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Bonne pâtisserie et joyeuses fêtes!
L’équipe MELAZIC