La Pectine 325 NH 95 est recommandée pour les desserts lactés (panna cotta, crème brûlées, boissons lactées…). Elle est utilisée pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, etc. Elle permet d’obtenir une texture onctueuse, souple et peu épaisse, très brillante.
Poids: 125g Ingrédients: pectine de fruits amidée et faiblement estérifiée : E440ii. Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, lupin et sulfites
