Astuces pâtisserie Archives | Bienvenue au Royaume Melazic - Cupcakes & Co‎

Tout pour les bûches de Noël!

5 décembre 2019 à 10h08
Jingle Bells, jingle bells… Noël est bientôt là et il est grand temps de faire les premiers tests de bûche pour le dessert. Au Royaume, vous trouverez tout ce qu’il faut pour en mettre plein la vue à belle-maman: des moules classiques ou super originaux, des paillettes, des décos en sucre, du glaçage miroir ou ...

Candi’corne

9 mai 2017 à 12h00
Chaque année c’est fleurs ou chocolat… et si cette année tu innovais pour la fête des mères avec du « Candi’corne »? Le cadeau gourmand idéal pour toute Princesse digne de ce nom! Notre formule magique? 1) Faire fondre du candy melt (au bain marie ou au micro-ondes) et l’étaler à l’aide d’une spatule sur un papier sulfurisé. ...

Oeufs surprises

7 avril 2017 à 12h00
Tes enfants adooooorent ces fameux œufs « surprise » en chocolat qui trônent à la caisse de tous les supermarchés non? (ou toi hein, ne sois pas timide voyons..). Et si cette année pour Pâques c’est TOI qui les réalisais? Non, non ce n’est pas un poisson d’avril réchauffé, promis. Avec ce chouette kit Scrapcooking (en vente par ...

Tuto biscuit « mini ourson »

17 novembre 2016 à 12h00
Franchement, ils sont pas ultra mignons nos mini biscuits oursons? On t’explique ci-dessus en images comment les réaliser sans difficulté. Un petit atelier cuisine idéal par ces jours de grand froid.. 1) Tu abaisses de la pâte à biscuit à env. 5 mm d’épaisseur2) Tu découpes des petits biscuits à l’aide du grand ourson de notre ...

Comment éclaircir une couleur de pâte à sucre?

23 septembre 2015 à 12h00
Tu dois absolument terminer ton gâteau « Barbapapa » mais tu n’as pas la bonne couleur de pâte à sucre à la maison? Reste zen, on t’explique dans ce tuto vidéo comment modifier une couleur très facilement (même pas besoin de formule magique tu verras!). Savais-tu sinon que tu pouvais aussi colorer ta pâte à sucre avec nos ...

Comment recouvrir un gâteau de pâte à sucre?

8 juillet 2015 à 12h00
C’est bientôt l’anniversaire de ta tête blonde adorée et tu rêves de lui faire un beau gâteau ? C’est une grande première et tu paniques un peu à l’idée de devoir utiliser de la pâte à sucre ? Dans ce tuto vidéo, on t’enseigne en quelques étapes comment recouvrir FA-CI-LE-MENT ton gâteau de pâte à sucre. Tu ...

Help! Comment éviter que ma crème de beurre ne sèche?!

22 mai 2015 à 12h00
Tu te demandes si tu peux conserver de la crème de beurre ? La réponse est oui ! A condition de la stocker au frigo (maximum 2 jours) et surtout : il faut la filmer au contact.Kézako ? Une fois ta crème de beurre mise dans un bol, recouvre ce dernier de papier cellophane en filmant aussi la crème ...

Tout, tout, tout: tu sauras tout sur la pâte à sucre!

12 mai 2015 à 12h00
Tu te poses pleiiiin de questions sur la pâte à sucre ? Le Royaume est là pour t’éclairer afin que tu deviennes incollable ! Grâce à ces infos, tu te transformeras en as des gâteaux tu verras 🙂 Pas de frigoRègle numéro 1: ne jamais mettre son joli gâteau décoré au frigo. La pâte à sucre détestant ...

Comment enlever des traces sur la pâte à sucre?

21 avril 2015 à 12h00
La pâte à sucre est un ingrédient formidable pour décorer tes gâteaux, mais pour que le résultat soit au top, il te faut connaître cette petite astuce qui rendra ta création encore plus irrésistible ! Tu as donc recouvert ton gâteau de pâte à sucre, mais…il reste des traces de maïzena dessus ! Pas joli joli, ...

Oh mince… Le candy melt de mes cake pops a craqué!

14 avril 2015 à 12h00
A l’origine, les cake pops étaient fabriqués avec des restes de gâteau, histoire d’éviter le gaspillage.Très faciles à réaliser, il faut tout de même connaître quelques petits trucs pour parvenir à un résultat parfait ! On te livre cette semaine une astuce qui t’aidera à ne pas avoir de mauvaise surprise lorsque tu recouvres les cake ...

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