Melazic - Tout, tout, tout: tu sauras tout sur la pâte à sucre!

Tout, tout, tout: tu sauras tout sur la pâte à sucre!

Tout, tout, tout: tu sauras tout sur la pâte à sucre!

Tu te poses pleiiiin de questions sur la pâte à sucre ? Le Royaume est là pour t’éclairer afin que tu deviennes incollable ! Grâce à ces infos, tu te transformeras en as des gâteaux tu verras :)

Pas de frigo
Règle numéro 1: ne jamais mettre son joli gâteau décoré au frigo. La pâte à sucre détestant l’humidité (elle "fond".. très bizarre c'est vrai), il faut absolument conserver sa création à température ambiante. Bon, bien sûr, on évite aussi de la mettre en plein soleil ou à côté d'un radiateur hein? ;)

Maïzena (ou sucre glace)
C'est l'ingrédient à avoir en cuisine pour se lancer (l'un ou l'autre, vraiment égal). La pâte à sucre a tendance à "coller" donc pour éviter ceci on l'assèche légèrement avec cette poudre magique. Envie de faire de jolies formes en pâte à sucre ? Avant de déposer cette dernière sur l'un de nos moule en silicone, pense à le badigeonner avec un pinceau d'un peu de maïzena. Tu auras beaucoup plus de facilité à démouler tes décos ensuite !

Comment la conserver ?
On jette l'emballage d'origine, on l'emballe bien dans du papier cellophane et on la met dans une boîte hermétique dans un placard ! C'est du sucre donc ça se conserve des mois sans aucun souci. Si tu l'as mal emballée, elle va durcir et ça sera mission impossible pour la réutiliser..

Pas directement sur le gâteau !
Il faut toujours recouvrir préalablement le gâteau avec de la crème de beurre (ganache, nutella ou même de la confiture) afin que la pâte à sucre puisse adhérer au gâteau ! Attention à ne pas mettre une ganache au chocolat noir sous de la pâte à sucre blanche... ça risque de se voir en tranparence.

Tu as encore quelques doutes? Tu aimerais t'entraîner un peu avant de te lancer dans THE gâteau des 1 ans de ta nièce adorée? Inscris-toi à l'un de nos atelier de Cake Design! Nos pâtissières seront là pour te coacher et te transmettre toutes nos astuces secrètes.

Bonne pâtisserie :-)