Melazic - A l'aiiide! Mes macarons ne forment pas de jolies collerettes!

A l'aiiide! Mes macarons ne forment pas de jolies collerettes!

A l'aiiide! Mes macarons ne forment pas de jolies collerettes!

Tu avais décidé de gâter tes invités en leur préparant des macarons, mais ils n’ont pas formé de jolies collerettes? Pas de panique! La recette des macarons est certes, très "technique", mais pas insurmontable on te rassure. On te livre ci-dessous quelques pistes pour essayer d'y remédier:

- Les blancs d’œufs n’étaient peut-être pas assez montés en neige (très important).

- Il se peut sinon que tu aies trop macaronné et que ton appareil soit devenu un peu trop liquide. Le mélange obtenu suite au macaronnage doit être lisse, homogène et légèrement coulant.

- Le problème peut aussi venir des blancs d'oeufs trop froids (laisse-les à température ambiante quelques heures avant de les monter) ou pas assez liquides (pour éviter ceci, il faut les séparer des jaunes au moins 2 jours à l'avance!).

Voilà, avec ces astuces tu devrais t'en sortir comme un chef! N'hésite pas à nous faire parvenir les clichés de tes réussites macaronniènes ;-)

Crédit photo © odelicesdemyriam.com