Melazic - Cupcakes "caramel au beurre salé"

Cupcakes "caramel au beurre salé"

Cupcakes

Chose promise sur notre page Facebook, chose due ;) Non, non tu ne rêves pas, on te dévoile aujourd'hui tous nos petits secrets pour réaliser nos délicieux cupcakes « caramel au beurre salé »!

En fait, la recette est ultra facile, tout repose sur un seul ingrédient (si, si j'te jure!): le SALIDOU (ou crème de caramel au beurre salé)! Attention, une fois que cet ingrédient magique aura rejoint ta cuisine, tu risque l’addiction totale.

Pour 48 petits cupcakes:

  • 150g de beurre ramolli 
  • 150g de sucre
  • 2 œufs 
  • 1 c. à c. d’arôme de vanille 
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1dl de lait
  • Salidou (caramel au beurre salé) 

Dans un saladier, travailler le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien souple. Verser le sucre et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mettre les œufs, l’arôme de vanille et toujours bien mélanger. Ajouter ensuite le mélange farine-poudre à lever-bicarbonate de soude. Verser le lait petit à petit dans la pâte et remuer jusqu’à obtention d’un appareil lisse.

Répartir la pâte dans les caissettes en papier (aux 1/3 environ). Cuire 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°. Une fois sortis du four, fourrer immédiatement les cupcakes par le dessus avec une noisette de Salidou (caramel au beurre salé) à l’aide d’une poche à douille et d’un embout « stylo ». Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de les décorer.

Le secret de cette recette est véritablement son glaçage (qu'on pourrait manger à la petite cuillère...). On ajoute dans sa crème de beurre*, 2-3 cuillères à soupe de Salidou. Il faut y aller au goût et un conseil: trop de Salidou, ne tue pas le Salidou ;)

Bonne dégustation!

* tu ne te souviens plus comment réaliser une bonne crème au beurre? La recette en images par ici